Les muffins aux myrtilles sont des petits gâteaux moelleux et légers, souvent préparés avec des myrtilles fraîches ou surgelées. Ils sont très populaires en Amérique du Nord et sont souvent servis pour le petit déjeuner ou le brunch. La recette de base comprend de la farine, du sucre, du beurre, des œufs, du lait et de la levure chimique. Les myrtilles sont ensuite ajoutées à la pâte et les muffins sont cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés. Voici une recette simple pour les muffins aux myrtilles que vous pouvez essayer chez vous en utilisant un robot pâtissier équipé du fouet :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 10 cl de lait
• 10 cl d’huile végétale
• 200 g de myrtilles

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel.
3. Ajoutez les œufs, le lait et l’huile végétale, puis mélangez avec le fouet à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement à la spatule.
5. Disposez des caissettes en papier dans des moules à muffins, puis remplissez-les de pâte aux 3/4.
6. Enfournez les muffins pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un couteau en ressorte propre.
7. Laissez refroidir les muffins aux myrtilles avant de les déguster. Bon appétit !

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